Les notes des contrôles sanitaires accessibles

Les notes des contrôles sanitaires effectués par l’État dans les établissements de la chaîne alimentaire sont désormais accessibles à tous sur le site www.alim-confiance.gouv.fr.

Rappelons que quatre niveaux de notes sont attribués, chacune illustrée d’un smiley: «Très satisfaisant», «Satisfaisant», «À améliorer» et «À corriger de manière urgente». Les trois premiers niveaux n’impliquent «pas de risque pour la santé du consommateur». Le dernier niveau nécessite une fermeture de l’établissement.

Mais le site présente des lacunes sérieuses au lancement, puisque 1 500 adresses seulement sont publiés. Ainsi, ceux qui n’ont pas de résultats visibles sont privés d’éventuels avantages comparatifs. L’affichage sur la devanture des smiley n’est pas obligatoire.

Des dispositions identiques, prises dans huit pays européens (Royaume-Uni, Pays-Bas, Belgique, Irlande, Danemark, Finlande, Lituanie, Norvège), auraient généré une amélioration sensible du niveau sanitaire des établissements.

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