Programme FOOD : augmenter à la fois son CA et le bien être alimentaire des consommateurs

Soucieux de répondre aux exigences européennes en matière de santé alimentaire et de lutte contre l’obésité, la société Edenred, éditrice de Ticket Restaurant®, a lancé le programme FOOD. Cofinancé par la Commission Européenne, il cible les entreprises et leurs employés, mais aussi les restaurateurs, avec des avantages à la clé.

Un sondage IPSOS réalisé en octobre 2016 démontre que, depuis 2 ans, les français ont radicalement changé leur comportement face à leur alimentation : ils sont aujourd’hui 57% à s’inquiéter de la qualité des produits qu’ils consomment et 77% à vouloir privilégier la consommation de produits frais ou de proximité. Dans le même temps, l’obésité gagne du terrain, avec 15,7% de la population concernée, et un français sur deux est en surpoids (Le Monde, 25 octobre 2016).

Les restaurateurs ont aujourd’hui un rôle clé à jouer pour mieux répondre aux attentes des consommateurs d’une part et pour, d’autre part, participer au défi de santé publique que constitue la lutte contre l’obésité.

Une initiative cofinancée par la Commission Européenne, portée par des experts de 9 pays

Fort de ce constat qui touche toute l’Europe, Edenred a lancé en 2009 le programme FOOD (Fighting Obesity through Offer and Demand). Son but : promouvoir l’équilibre alimentaire grâce à des axes de communication novateurs auprès des restaurateurs mais aussi auprès des entreprises et de leurs employés. Ce programme, qui répond aux objectifs de la Commission européenne en matière de santé et de protection des consommateurs, est cofinancé par cette dernière. Il est porté par un consortium de partenaires publics-privés composé d’experts de 9 pays européens : l’Autriche, la Belgique, l’Espagne, la France, l’Italie, le Portugal, la République Tchèque, la Slovaquie et la Suède.

Les restaurateurs français qui adhèrent au programme FOOD bénéficient de différents avantages. Tout d’abord, l’accès à des outils pour les aider à cuisiner des menus équilibrés : DVD de e-learning, brochures, guides et fiches de recommandations pour mieux veiller, par exemple, aux proportions, aux modes de cuisson ou aux assaisonnements. Ou encore pour bien intégrer aux menus fruits et légumes, boissons, pain, fromages et desserts, en pensant équilibre.

Visibilité élargie et certificat pour développer le chiffre d’affaires

Les restaurateurs adhérents gagnent aussi en visibilité, en France comme en Europe. Tout d’abord, via le site officiel du programme FOOD. Ce dernier propose en effet aux consommateurs un outil de recherche des restaurants affiliés, avec géolocalisation. Ils sont également visibles via différents sites français où Edenred bénéficie d’espaces réservés. Ces sites ciblent les managers, les directeurs des ressources humaines ou encore les dirigeants de PME/TPE. Sur tous, des rubriques sont dédiées au bien-être des salariés.

Enfin, pour les aider à attirer et fidéliser de nouveaux clients, Edenred prépare en France une certification FOOD pour les restaurateurs. Elle leur permettra d’afficher en salle un certificat et des messages, pour indiquer clairement à leurs clients leur capacité à servir des repas conformes à leurs nouvelles attentes et exigences en matière de santé.

Les 4 grands avantages du programme FOOD pour les restaurateurs

  • Répondre aux nouvelles exigences des consommateurs : 57% sont inquiets de la qualité de leur repas et 77% veulent manger frais
  • Contribuer activement à un enjeu critique de santé publique : la lutte contre l’obésité (plus de 15% des français) et contre l’embonpoint (un français sur deux)
  • Faire savoir aux clients, via un certificat et des affiches, que le restaurant offre des menus tout à la fois sains et équilibrés, goûtus et à prix attractifs
  • Gagner en visibilité via les sites et réseaux du programme
PrécédentSuivant

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Send this to a friend