Label FOOD : un engagement nutritionnel qui crée l’attractivité !

Dans le cadre de son programme FOOD (Fighting Obesity through Offer and Demand) de promotion de l’équilibre alimentaire auprès des restaurateurs et des entreprises, Edenred a créé le Label FOOD. Sa valeur d’engagement est un atout distinctif pour les restaurateurs, en phase avec les attentes des clients en matière de nutrition saine.

Ce label est délivré à la demande spontanée du restaurateur qui souhaite adhérer au programme FOOD et contribuer ainsi activement au bien-être et à l’équilibre alimentaire de ses clients. Dans sa demande d’adhésion, le restaurateur s’engage à respecter au moins 6 des propositions diététiques de la Charte FOOD établie par Edenred. En échange de sa signature, le restaurateur reçoit son diplôme personnalisé, à afficher en salle, avec les engagements de diététique qu’il a choisi d’honorer. Il reçoit également un sticker pour sa vitrine, afin d’être identifié rapidement par les passants, ainsi qu’un guide, riche de conseils, pour l’aider à mettre en pratique ses engagements.

Si l’obtention du Label est immédiate, car corrélée à l’adhésion, il peut toutefois être retiré en cas de non-respect de l’un des engagements. En effet, le programme FOOD d’Edenred, que la Commission Européenne a classé parmi les meilleurs programmes européens pour la santé en 2012, prévoit, pour garantir son sérieux, des visites surprises chez les restaurateurs labellisés. Ces derniers sont déjà plusieurs centaines déjà en France, mais leur recrutement – et leur renouvellement – est continu.

Un atout concurrentiel, totalement en phase avec les attentes des salariés

Etre labellisé FOOD est un signe distinctif pour le restaurateur, qui le démarque de ses concurrents. Chaque année, des études sont menées par Edenred auprès d’échantillons parmi les centaines de milliers d’utilisateurs de Ticket Restaurant. Selon l’étude menée à l’automne 2016, près de 72% accordent une importance, voire une très grande importance, à la qualité nutritionnelle des plats servis par le restaurant choisi, soit presque autant qu’à sa proximité ou aux tarifs qu’il pratique. Plus de 40% aimeraient pouvoir choisir la taille de leur plat. Plus de 61% suivent des recommandations sur la réduction des matières grasses et privilégient les végétaux. Et plus de 40% préfère les desserts à base de fruits frais.

Afficher le diplôme et le sticker FOOD permet donc d’attirer tous ces clients soucieux de trouver de la santé dans leur assiette. Au restaurateur ensuite, grâce aux saveurs et à l’originalité de ses plats, de les fidéliser !

Les 9 propositions de la Charte FOOD

Pour bénéficier du label FOOD, les restaurateurs doivent s’engager à respecter 6 d’entre elles :

  1. Au moins une entrée composée de crudités
  2. Au moins un plat à base de poisson ou de protéines végétales
  3. Au moins un plat dont les composants sont cuits à la vapeur ou au grill
  4. Au moins un dessert à base de fruits frais
  5. Une garniture à base de légumes et de féculents pour tous les plats
  6. En apéritif, des olives, fruits secs, légumes crus en remplacement des cacahuètes et autres biscuits salés
  7. Un assaisonnement pour les crudités à base de fromage blanc maigre, jus de citron, aromate
  8. 2 tailles de plats : assiette avec portion normale / assiette avec portion réduite
  9. Spontanément une carafe d’eau
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