Le Camion-Snack Anti-Gaspi de Chantal
Après avoir fait ses armes dans la restauration puis dans la vente pendant une dizaine d’années, Chantal a décidé il …
C'est qui le patron ?
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Le restaurant de Jean Louis Bras à Paris XVIIIe
Jean-Louis Bras, restaurant Au Bon Coin, Paris 18ème Crée par les grands parents de Jean Louis en 1934, « Au bon …
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Le restaurant végétarien Anti-Gaspi de Valérie
Avant d’ouvrir « Roquette et Julienne », Valérie était commerciale dans la communication. En 2014, suite à une rupture de contrat, elle …
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Fête des pères : concilier boulot et vie de famille quand on est restaurateur
C’est bientôt la fête des pères et nombreuses sont les familles qui s’apprêtent à la célébrer au restaurant. Mais quid …
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Comment bien gérer (et traiter) son apprenti en cuisine ?
Pour renforcer son équipe en cuisine, votre restaurant s’apprête à accueillir un ou une apprenti.e en alternance. Que vous soyez …
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Le Food-Truck Anti-Gaspi d’Adeline
Ancienne éducatrice spécialisée, Adeline Le Goix s’est reconvertie avec succès dans la restauration. Mais, quel que soit le métier, ce …
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La pizza Anti-Gaspi de Nadège
Après une première vie de graphiste diplômée de Corvisart en 1992, puis des Beaux-Arts en 1995, et primée au festival …
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Le repas de vos salariés : une obligation mais aussi un atout pour la cohésion
Crédit photo : Museum of the City of New York, the Byron Company Collection En tant que restaurateur, vous devez …
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Jeu concours Edenred: Le gagnant a tenté sa chance
A 56 ans, Gérard Bottura allie expérience du métier de restaurateur, connaissance parfaite de sa ville et de ses clients, …
C'est qui le patron ?
La table de Jeanne : une cuisine ouverte sur la convivialité et la qualité des produits
A Tignes, la Table de Jeanne, l’un des établissements de la famille Bouvier, séduit les skieurs avec une cuisine ouverte …