Marché du Lez à Montpellier : « the place to be » pour les Food Trucks
Montpellier a installé avant l’été 2018 la première résidence permanente de Food Trucks de France, sur le modèle londonien. Reportage …
Tendances et Innovation
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Digitalisation des restaurants, les clés du succès par le menu
Attirer les clients ; recruter des collaborateurs ; améliorer le service en salle ; optimiser la gestion de l’établissement ; mieux acheter ; travailler avec …
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Motiver votre personnel sans vous ruiner !
Les augmentations de salaire vous engagent sur la durée. Et les primes sont soumises à cotisations sociales. Heureusement, une autre …
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Digitalisation des restaurants, un mouvement désormais bien lancé
Le monde de la restauration s’est engagé dans une transformation numérique dont les premières concrétisations sont surtout visibles depuis les …
Tendances et Innovation
La cuisine fusion fait des étincelles grâce à internet
Nouvelle tendance à la mode, la cuisine fusion a pourtant déjà trente ans. Mais grâce à internet, et à des …
Tendances et Innovation
Évènement : les nouvelles technologies créent l’évènement dans les assiettes
La seconde édition de Food Use Tech s’est tenue à Dijon, les 20 et 21 septembre derniers. Cet évènement est …
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Au fait, c’est quoi la Food Tech ?
Alors que se tiennent de nombreux évènements consacrés à la Food Tech, par exemple à Dijon qui entend bien faire …
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Ouvrir un restaurant en zone rurale, une idée qui fait son chemin
Les efforts des collectivités rurales pour revitaliser leur tissu économique et créer des commerces pour attirer de nouvelles populations rejoignent …
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Vins bio ou naturels : 5 bonnes raisons pour en proposer dans votre restaurant !
Approvisionnement plus facile, attente croissante des clients, goût du fruit, santé des consommateurs et planète respectés… les raisons d’enrichir sa …
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Les huit intelligences du serveur de restaurant
Benoît Mahé, consultant spécialisé dans l’amélioration des performances commerciales, est un habitué des plateaux TV et des étals des librairies. …